小牛肉是汉堡包的zui佳选择，因为它比碎牛肉或火鸡味道更浓郁。制作小牛肉汉堡需要一点计划，因为如果你在形成肉饼之前将混合物冷藏，它们会更好地结合在一起。厨师戈登·拉姆齐建议在准备小

2022-10-20 823

根据官方统计数据显示，这些年我国西点蛋糕烘焙业的高速发展，造成了社会对于烘焙师尤其是youxiu烘焙师的强烈需求，为学烘焙的学生提供了各层次、数量庞大的就业岗位。跟其他的技术行业相比，

2022-09-08 2253

每次炒菜、做油炸食物，zui难把控的就是油温。大厨们总说的五六成热、七八成热，弄得厨房新手们一头雾水，对如何控制炒菜煎炸的油温也变得迷茫了起来。油温低了，担心炸不熟；油温高了，又担

2022-08-29 1696

没有酵母的面包叫速食面包或苏打面包，在普通的酵母面包中，产生光亮和质地的小孔是酵母释放气体的结果。在速食面包中，气孔是由小苏打和酸性成分（通常是酪乳、酸奶油或醋）的化学反应形成

2022-08-28 2215

在奶制品的选择上，人们大多会选择鲜失奶，觉得它是百利而无一害的，但是并不是每个人喝牛奶都是有益的。1、日常选奶，尽量选择巴氏杀菌奶，其被称为真正的“鲜牛奶”，但保质期较短；2、

2022-07-18 1331

可以把煮熟的卷心菜卷冷冻起来，但在重新加热时，卷心菜卷很可能会散成一个汤团，所以必须在冰箱里慢慢开始冷冻过程，就像你必须慢慢解冻卷心菜卷以获得zui佳效果一样。1、将煮熟的卷心菜面

2022-07-14 1250

其实煎鱼一点也不难，大家肯定都会,但是这次分享的是用不锈钢锅子煎鱼的窍门。大部分人可能喜欢用不粘锅煎鱼，不过不锈钢锅子受热均匀而稳定，厚实保温，煎出来的鱼，皮脆脆又好吃。1、将

2022-07-08 1401

奶油是烘焙中必不可少的材料之一，它加入少许糖打发之后，会如云朵般柔软且香气四溢，非常适合做成松软的馅料，或者用作蛋糕顶部装饰等等，但是，初入烘焙的人一般掌握不好奶油打发的状态，

2022-07-06 1346

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，肉嫩味鲜的鱼肉变成zui精华的热腾腾的鱼汤，鲜香滋润，是生活中常见的美食。但想要做好鱼汤却是一件讲究的事情，下面就为大家介绍下鱼汤怎么熬zui

2022-07-01 1774

荠菜鸡蛋羹是一道由荠菜、鸡蛋等食材制成的食品，口味独特，制作简单。主料：荠菜100克、鸡蛋3个辅料：白糖10克、酱油适量步骤：1、荠菜摘洗干净；2、用刀稍微切几下，将荠菜的长度

2022-06-30 1002