千卡也叫做大卡,是热量单位,等于1000cal,是1kg水温度升高1℃所需的热量。卡是卡路里的简称,其定义为将1g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。千卡是热量的计量单位,大多
2022-08-10 1136
众所周知,中国人的饮食习惯和外国人是截然不同的,比如中国吃牛肉,可以煎炒烹炸,而外国人基本只会选着煎牛排吃。提到牛排,其实还是有很多讲究的,其中用到zui多的专业名词,就应该是原切
2022-08-10 1326
冰沙是一种浓稠的奶油饮料,通常由水果、蔬菜、果汁、酸奶、坚果、种子和/或牛奶或非牛奶混合而成。冰沙是一种越来越流行的健康趋势,经常作为一种保健食品销售。冰沙是很容易准备自己,但
2022-08-05 1814
我们在西餐西点制作中常常使用到一个体积单位,就是杯(cup)!在食谱中测量液体(流体测量)和散装食品,如砂糖(干法测量)。实际上的杯子在任何国家中的家庭在食谱测量上大小可能不同
2022-08-04 2185
杏子品种不同单果重量也不同,具体为:水晶杏单果在80克左右;大白杏的单果重量在120克左右且zui大的能达180克;黄杏单果在46克左右,zui大单果为60克;红杏单果在80克左右,zui
2022-08-04 1865
营养酵母是一种常用于素食烹饪的食品,它的名字来源于它含有的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂,无论中餐面点或者西点,都要用到营养酵母,是烹饪工作者需要了解的基本酵母。营养酵母是一
2022-08-04 2095
茶含有4种对大脑有刺激作用的物质,zui著名的是咖啡因,一种强有力的兴奋剂,你也可以从咖啡和软饮料中得到。茶叶中还含有两种与咖啡因有关的物质:可可碱和茶碱。zui后,它提供了一种相当独
2022-07-27 1650
果胶是一种在水果和蔬菜中发现的独特纤维。果胶是一类天然高分子化合物,它主要存在于所有的高等植物中,是植物细胞间质的重要成分。果胶(Pectin)是一种可溶性纤维,被称为多糖,是
2022-07-27 2196
生可可(Cacao)是一种长在热带雨林的树木的种子。它是地球上抗氧化力zui强的食物,也是镁、铁、锰、铬这些微量元素的头号来源。生可可(Cacao)可能改善人的心血管健康,使骨骼强
2022-07-27 2904
利马豆(Limabeans)是豆科中大的、扁平的、米白色、肾形的可食种子。通常也称为棉豆。是一种美味的豆子,就像蚕豆一样。与其他主要豆类一样,利马豆也是一种古老的种植作物。利马
2022-07-18 2910
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