生可可（Cacao）是一种长在热带雨林的树木的种子。它是地球上抗氧化力zui强的食物，也是镁、铁、锰、铬这些微量元素的头号来源。生可可（Cacao）可能改善人的心血管健康，使骨骼强壮，还可能改善心情、舒缓情绪。

生可可和巧克力有什么区别呢？

生可可是天然加工的，加工过程中温度没有超过42度，因此保留了对人体有益的酶。没有人工添加的糖，生可可本身的含糖量几乎为0，比如纳然谷可可豆碎粒每100克只含有0.3克糖。

巧克力是经过工业高温加工的（生巧克力raw chocolate除外）。巧克力含有人工添加的糖，即使是70%的黑巧克力，糖也是另外30%的成分中的主要原料之一。

另外，由于生可可是单一成分的食材，可以直接尝出可可的味道，所以选用的多是质量较好的可可豆，而巧克力添加了牛奶（奶粉）、糖等其他原料，可可豆的质量的变化幅度比较大。

生可可（可可豆碎粒）的9种吃法：

1、放在果蔬汁（smoothie）里，或者和果蔬一起在搅拌机里榨汁。

2、放在麦片粥或者谷物粥里。

3、撒在沙拉上。

4、和酸奶一起吃。

5、撒在布丁上。

6、制作可可杏仁奶。

7、自制生食巧克力。

8、自制混装零食（外出前把坚果、干果和可可豆碎粒混合在一起，作为营养和热量补充）

9、适合低卡路里的烘焙。