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1、餐饮服务与管理
本门课程比较 全面系统地讲述了餐饮管理的理论和方法， 从餐饮计划、餐饮采保管理、生产管理、服 务管理、营销管理，餐饮成本控制方面深入 分析，帮助学员树立基本经营管理理念。
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2、前厅运转与管理
本门课程以管理理论为指导，系统地讲述了
前厅部的组织和设计，前厅预订和销售，突
出理论性、科学性。 -
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3、客房服务与管理
本门课程系统地讲述了饭店客房产品的设计
客房价格的决策，客房预订和销售，客房服
务组织，日常清扫工作地安排以及客房的物
资控制等理论和实践问题，突出理论性和使
用性。 -
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4、酒水与酒吧管理
本门课程是酒店管理的一门技艺课，目的在
于培养学生对酒水酒吧特色、经营特点的了
解，使其具有丰富的酒水知识，能对酒水的
采购、验收、发放和销售的环节进行控制，
为其从事专业性工作打好基础。 -
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5、酒店财务管理
通过该课程的学习，使学生掌握有关酒店企
业资金筹集、资金收入等基本原理和理论框
架，掌握财务计划、财务管理及财务决策等
基本方法和技能。 -
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6、酒店管理
主要介绍了酒店管理的程序和方法，经营策
略，主要营业部门的运转和实务，使学生掌
握酒店管理的基本技能，加强实务标准化操
作，培养学生在市场竞争中谋取优势的经营
管理之道。
业学生方向包括大型酒店、连锁企业和
知名餐饮企业。新东方酒店管理专业学生不
仅拥有精湛的烹饪技能，还有较强的管理知
识，一直是用人单位很受欢迎的人才。 MOER>
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培养目标
Training Objectives
注重学生综合素质培养，主要学习经济
管理基础知识、酒店基本理论。突出技
能培训，学生在学习期间，将接受酒店
宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方
面的技能训练。 -
课程设置
Course Content
《现代酒店管理》《前厅客房服务与管
理》《餐饮服务与管理》，菜点与酒水、
酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管
理、会议服务与管理、康乐服务与管理、
酒店实用英语等。 -
发展方向
Direction Of Development
毕业生可在旅游行政管理部门、行业
协会、旅行社、酒店、旅游交通企业
景区、会展等单位从事行业管理、科
研教学、导游、人力资源培训、职业
酒店经理人等工作。
专业优势
PROFESSIONAL ADVANTAGE
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行业前景
INDUSTRY OUTLOOK
酒店管理是全球十大热门行业
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全方位多方向培养
MULTIDIRECTIONAL CULTURE
中餐、西点
西餐、小吃 -
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理实一体化培养
INTEGRATED CULTURE
60%实践操作、40%理论知识，酒店厨房实战训练
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小班互动式授课
ONE-ON-ONE INSTRUCTION
海内外行内精英授课
培养酒店管理人才 -
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精英式专项学习
ELITE SPECIAL STUDY
课程包含中餐、西餐
烘焙等实用技术 -
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高端
HIGH-END EMPLOYMENT
培养知名酒店机会
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专业化教学
SPECIALIZED TEACHING
市场主流酒店设备，模拟酒店教室
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行业容量大
据相关部门统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。
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可持续发展
受年龄、性别的限制小，越老越吃香，行业人才需求量大，工作稳定。
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工作多样性
酒店管理专业学习内容丰富，合格毕业生可以胜任酒店内多部门的岗位需求。
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体面职业
当你做到酒店中高层管理者的时候，您的薪酬待遇就是国际水平。
五重服务
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![体系化网络覆盖全国]()
体系化网络覆盖全国
网络覆盖全国，让每一位毕业学员顺利。
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![互动式平台方便快捷]()
互动式平台方便快捷
学生选择机会多，范围广，方便快捷，真正的实现学生“多、快、好、省”！
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![多元化渠道畅通无阻]()
多元化渠道畅通无阻
与全国各地的政府指导机构、人才市场密切联系，打通渠道，定期举办人才交流会。
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![订单式校企合作毕业即]()
上门招聘
企业定期上门招聘，在毕业班进行人才选拔，表现优秀的毕业学员即可直接录用。
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![全国性校友协会沟通无限]()
全国性校友协会沟通无限
设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。
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新东方的老师都是来自知名酒店和烹饪专业院校，他们中有职业酒店经理人、中国烹饪知名任务、高级技师、酒店厨师长，也有精通各个菜系改良创新的烹饪优秀教师。在新东方教师的细心指导和点评下，学生能循序渐进掌握各类烹饪技法和绝技绝活。
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在线解答
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