小年是什么？

在中国，农历的腊月二十三是民间传统的祭灶日，又称“小年”。 如果说，立春是春天的起始；那么小年，就是春节的diyi幕序曲。俗话说，“二十三，小年到，糖瓜粘，贴春联，扫灰尘，祭灶神，备年货，迎新春” 年味越来越足了，春节还会远吗?

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小年吃什么？天下人zui关心的事?

中国的传统节日大都与美食密切相关，小年也不例外，虽然简单 但却寓意深刻，北方吃饺子、山东吃粘糕、南宁吃年粽...而在新疆，吃食更多了：丸子、夹沙、油果、馓子、麻花……

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夹沙牛肉

今天新小疆就给大家分享一道新疆特色小吃夹沙牛肉的做法呦~

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【食材】

牛肉300克，鸡蛋4个、葱姜

食盐、蚝油、老抽、生抽、料酒

花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉

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【制作方法】

1.将300克牛肉剁成肉馅，加入适量的姜葱、食盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌入味；

2.鸡蛋加少许盐，搅打均匀，用平底煎锅摊成鸡蛋饼皮备用；

3.将摊好的鸡蛋饼皮放在底下，刷上一层鸡蛋淀粉糊，均匀的铺满肉馅；

4.肉馅上面再刷一层鸡蛋淀粉糊；

5.顶层铺上一张鸡蛋饼皮，轻轻拍打肉馅排出空气；

6.将夹沙切成菱形，待锅中油烧好炸至金黄捞出在回锅一次即可；

外酥里嫩的夹沙牛肉的做法你学会了吗？若想自己在家也能吃到正宗的新疆特色小吃，那就赶快来试试吧~

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小年是一年末

在这红红火火的中国年即将来临之际

新疆新东方烹饪学校邀您回家过小年

让心随美食回家

让梦想在新疆新东方烹饪学校永驻

这个集中餐、西餐、西点

私人定制、调酒等…课程为一体的学习胜地

用心教学，用爱教育

等待每一位喜爱烹饪的学子 “回家”

回到这个有梦想的地方

2019

学厨就到新疆新东方烹饪学校