步骤：1、鸡蛋、玉米淀粉、面粉1:1的比例

? ? ? ? ? ?2、杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好

? ? ? ? ? ?3、碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个

? ? ? ? ? ?4、放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香

? ? ? ? ? ?5、放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐，不然会咸

? ? ? ? ? ?6、加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊

? ? ? ? ? ?7、油温6成热放入杏鲍菇炸

? ? ? ? ? ?8、炸至外壳微黄后捞出

? ? ? ? ? ?9、油温再次升高复炸至金黄

? ? ? ? ? ?10、捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可