木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

主料：木耳适量

辅料：鲜酱油适量、凉拌醋适量、生姜适量、青红椒适量、精盐适量、花椒油适量、白糖适量、食油适量

步骤：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝；

2、木耳泡发后，撕成小朵；

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用；

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入鲜酱油；

5、倒入一汤匙凉拌醋；

6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香；

7、放入一汤匙白糖；

8、少许精盐，炒匀；

9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀；

10、zui后倒入少许的花椒油，拌匀即可。