????七八十年代的大学
毕业生，他们不曾为有没有工作发愁，愁得反而是用人单位，政府、国企、事业单位，更别提大小不一的私营企业，还未曾到毕业时节，踏破铁鞋北上南下，走进走出数座高校，只为求得一人才，有时，甚至面红耳赤不惜失去领导风范只为争得一贤才。那时的大学生颇有“会当凌绝顶，一览众山小”的成就感。90年代后期以后，招聘季节用人单位与大学生来了一百八十度的大转弯，当年的胜景在如今的大学生校园已不复存在了。
????虽然，这样的胜景消失在了大
学校园，在
就业为导向的川菜厨师职业院校
新东方烹饪学校却轮番上演着这样的情况，尤其，厨师学生毕业的高峰时期。在新东方烹饪学校日前的一场毕业生
招聘会上，笔者见到了来自锦江宾馆、皇冠假日、上海辛香等多家知名
餐饮企业来新东方烹饪学校招聘厨师人才。在此次招聘会上招得人才的天绿餐饮企业的张总，
可以说是喜笑颜开：“刘备三顾茅庐得天，我是四顾新东方得厨师，要想得市场就要得youxiu员工，要得到youxiu员工比刘备多上一顾也成”。据新东方烹饪学校就业办张老师介绍，此次招聘会是根据大多数的用人单位要求召开的，其实，不少学生还没有毕业就已经被用人单位签走了。
????自餐饮企业快速
发展以来，社会上的烹饪学校不胜其数，他们是否也有这样的毕业生是否如此“俏”呢？笔者抱着这样的疑问走进了几所烹饪学校，在这几所烹饪学校笔者都发现了同样的情况，校园里张贴着一些用人单位的招聘启事，教室里老师拿着粉笔在黑板上不停地写，学生在下面，玩手机的玩手机，看小说的看小说，只有少数几个人在记录着老师的笔记，在实操教室里，学生端着锅在灶上颠簸着，无奈的表情被锅里冒出的烟火包围着……这样的教学质量着实让人担心，前来的招聘的用人单位招聘只是“厨师”这个资格证，而不是能为餐饮企业带来实际经济效益的“厨师人才”。
????笔者分析，名企之所以选择新东方烹饪学校的学生有以下几点原因:
学生
技能强
????新东方烹饪学校重视学生的技能培养，学校在教学硬件上保证学生每人有自己独立操作台。80%的实践课程，保证了学生有足够的实践操作时间。在学中做，做中学的教学方式让学生能百分之百掌握技能。
学生职业素养高
????新东方烹饪学校与企业紧密合作，用企业的人才标准培养厨师人才，同时，为学生开设职业素养讲堂，将职业素养课程贯穿学生整个教学课程，无论自主
创业还是就业，学生都凭借精湛的
专业技能和良好的职业素养轻松打造精彩的职场生涯。
