这几天的lpl比赛震撼着游戏界

前几日是RNG的大败伤了很多人的心

这两日是IG的大胜惹得人们大喜

而我们的“王校长”在仁川观战自家战队时

热情的宠幸了一只热狗包

这一壮举使得热狗包成为了“zui强”网红

原本不被人们看好的热狗包，直接红遍全国

一夜间大家都笼罩在热狗包的光辉之下

手机壳、壁纸、文化衫甚至是视力表

那么今天就借着这个充满热情的“小网红”

给大家再来介绍两款面包吧

【热狗面包】【芝麻长棍】

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热狗面包

工具:电子秤、切面刀、大盆、小盆、擀面棍，总重980g，可做8个

面团配料：

面包粉 500g ? ? ? ? 酵母 5g

水 330g ? ? ? ? ? ? ?盐 7g

杂粮粉 40g

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装饰材料：

香肠 8条 ? ? ? ? ? ?蛋黄酱 80g

黑胡椒碎 5g ? ? ? ? 鸡蛋液 20g

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制作过程：

1.所有材料慢速搅拌至混合完全后转快速，至较光滑较薄面筋但有细小条纹时取出，团面室温发酵；

2.至原体积2.5倍时分割，120g/个，轻轻滚圆，松弛15分钟；

3.用擀面棍擀开面团，包入一条香肠，卷起收口朝下，进行zui后发酵；

4.至原体积2.5倍时取出，表面刷蛋液，挤上蛋黄酱，撒少许黑胡椒碎，以200℃/190℃烘烤约15分钟，完成。

芝麻长棍

总重940g，可做8个，法包面团表面沾满芝麻，不仅有脆皮，还有满口芝麻香。

面团配料：

面包粉 500g ? ? ? ? 酵母 5g

水 330g ? ? ? ? ? ? ?盐 8g

欧包老面 100g ? ? ?麦芽精 5g

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制作过程：

1.正确称重所有材料；

2.所有材料慢速混合完全后转快速至8成筋度，团面室温发酵约70分钟；

3.分割115g/个，轻轻卷起，松弛20分钟；

4.面团展开，折成长棍形；

5.表面沾水后裹上白芝麻，进行zui后发酵；

6.当面团发酵至原体积2倍时取出，表面割2刀，入炉以210℃/200℃烘烤约15分钟，进炉喷蒸汽。

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