大米先生成立于2011年，隶属于乡村基（重庆）投资有限公司，是一个秉承中华传统美食习惯，致力于顾客提供多种选择和美味营养的食品中式快餐连锁品牌，目前在重庆、成都、长沙、武汉等市场已有近四百家门店，全国年接待超过5000万人次。 大米先生品牌深谙火与食之道，把火候的分寸感拿捏得恰到好处，通过将米饭作为悉心烹饪的方向，让吃饭做菜回归到吃饭做菜的本质上，让每一位食客惊喜于大米先生店面环境的考究陈设、食材的精挑细选、刀法的炉火纯青、火候的精微掌控、服务的见微知著，在筷子的一起一落间，在五味的交织分辨里，吃出格调，吃出用心，吃出健康，吃出好心情。 从创立至今，大米先生严抓品控，重选材的新鲜及火候的把握，争取zui大限度地保留食材的本味，大米先生精选多种新鲜食材，通过独特的烹调方式保留每一款食物的诱人色泽与独特香味，让消费者每一次就餐都成为一次味蕾享受，在为顾客提供美味菜品的同时，保障消费者的膳食平衡，同时在经营模式上将自选模式融合到中式快餐中，很好地满足消费者健康的就餐偏好。从米饭到面食，再到各种的小吃，大米先生通过打造全面的产品体系做到满足广大消费者的需求，打造出深受广大消费者的喜爱的国内复合式餐饮快餐连锁品牌。