在21世纪的今天，社会竞争越来越激烈，随着餐饮行业的快速发展，厨师已经越发成为受人追捧的热门行业。但是，在很多学员选择学厨师的时候，往往会面临一个问题，那就是在专业选择时，应该选择学习长期专业还是短期专业。

从整体教学内容讲，长期专业和短期专业主要区别在于学习的内容、课程设置以及学费问题，长期专业较短期专业而言，所学内容涉及面更广，学员实操练习机会和时间也更长，理论化系统化的培训也更多，在就业服务和创业指导方面学校的帮扶力度也相对更大，因此，对于大多数想进入大企业就业或者创业资本较丰厚的人都会选择长期专业，为未来创就业打好基础。

和长期专业相比，短期专业具有学时短、学制灵活、花费较低的优势，但是短期专业往往集中在烹饪基础练习、早餐、小吃等低成本创业班或者单一特色菜学习等几个领域中，更适合投资较少的餐车或者不涉及选址、店面一类的创业者。但无论是长期专业还是短期专业，还是建议学员根据自己的就业意愿和择业方向，灵活的选择适合自己的专业，以便能够获得自己心仪的岗位。