“你有没有回到家中，饥肠辘辘，打开冰箱却发现忘了买菜的情况？

每当这时，能吃上一碗省时省事，一口就能过足瘾的葱油拌面，别提有多幸福了！”

葱油拌面

葱油拌面是非常有名的上海小吃，热腾腾的面条和香喷喷的葱油酱油汁一起拌匀，让每一根面条都充分包裹上葱油汁和酱汁，喷香的葱油和悠长的酱香，未及入口就已经令人黯然销魂了。

今天新小疆就教你自己在家做葱油拌面~

食材

小葱|芹菜|细圆面|油|老抽|生抽|白糖 ??

制作方法

1.水烧开将面下锅，水再次烧开时，加1勺冷水，再煮开时再加1勺冷水，反复3次。这样冷热交替煮出来的面条，才足够筋道爽口。

2.锅中倒入适量的油，放葱段小火慢炸至微黄再放入葱叶，炸香后加生抽、老抽、芹菜煮开，再加少许白糖搅拌均匀熬制1分钟左右即可。

3.将炸好的葱油酱汁浇在面上，撒些香菜即可食用。

温馨小贴士

细圆面口感zui佳，面煮熟后拌些熟油以防面坨到一起。

炸葱油时加些香叶、花椒，可使葱油的味道更佳丰富。

还可根据自己的爱好，放一些青菜、香菇和火腿肠、辣椒等。

一碗好吃的葱油拌面开启全新yi天，早起一大碗，宵夜一小根！面条既有韧劲又滑爽，葱油喷香喷香的，一闻到就胃口大开~你学会了吗？

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