秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的zui好时光。今天是二十四节气秋分，新疆
新东方烹饪学校教你做
清蒸大闸蟹。
主料：大闸蟹8只
辅料：生姜6片、黄酒适量、紫苏叶2片
制作方法：
1、把大闸蟹用板刷洗净用黄酒淋到大闸蟹上；
2、.蒸锅开锅上气时放入紫苏叶，生姜4片，大闸蟹腹部朝上背部朝下；
3、上蒸锅大火蒸15分钟即可；
4、将生姜2片切碎放入碗中倒入鲜贝露调味汁
5、蒸好的大闸蟹蟹黄没有流失；
6、除去绳子装盘沾汁即可食美味大闸蟹。
1、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须沾姜汁才可食用，胃不好的少食。
2、大闸蟹腹部朝上背部朝下，避免蟹黄流失。
注意：螃蟹是大寒之物，也不适宜多吃。
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